Gà rang muối là món rất hot trong thời gian gần đây, hương vị đặc trưng của món được tạo nên từ một nguyên liệu gần gũi đến bất ngờ khiến món ăn này trở nên thú vị và tò mò với nhiều người.
Gà rang muối với hương vị đậm đà là đặc trưng của ẩm thực Việt sẽ hấp dẫn và tạo nhiều ấn tượng với bất kỳ ai. Tên món ăn khi nghe đến thôi cũng khiến bất kỳ ai cũng muốn thử. Nếu bạn là fan của thịt gà thì chắc chắn món ăn này dành cho bạn.
Hương vị thịt gà ngọt, thơm kết hợp với gia vị chính là muối khiến món ăn đã ngon lại thêm đậm đà trong từng thớ thịt, thơm nồng đặc trưng của các gia vị tẩm ướp. Nhìn qua món ăn này bạn cũng có thể cảm nhận được vị ngon của món ăn. Thịt gà dai, giòn được phủ một lớp áo muối cùng đậu xanh, bột nếp khiến cho món ăn tưởng như dân dã lại cuốn hút khó ngờ.
Mỗi loại gà có những hương vị và đặc trưng khác nhau. Cùng tìm hiểu xem cách chọn gà nào phù hợp cho món gà rang với muối của bản nhé.
Cách làm món gà ráng muối ngon tại nhà
Nếu bạn muốn làm gà rang muối lá chanh bằng gà ta thì nên chọn những con gà có da mỏng, mịn, vàng óng. Đây là biểu hiện của những con gà khỏe mạnh, được chăn nuôi tốt. Gà ta thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, có màu vàng đậm ở một số chỗ như cánh, lưng, chân.
Gà ta ngon và tươi sẽ không có mùi hôi, màu thịt hồng, không có vết bầm tím và xương không được đen. Những con gà có màu đen là những con gà đã bị chết trước khi mổ. Bạn nên tránh mua những con gà ta có dấu hiệu này.
Gà tươi làm gà rangcùng muối khi dùng tay ấn vào thịt sẽ thấy độ đàn hồi và săn chắc. Nếu bạn thấy được điều này thì đây chắc chắn là một con gà ngon. Hiện nay trên thị trường có xuất hiện một số chiêu trò bán gà bơm nước, bạn hãy cẩn thận để không mua phải chúng.
Cách chọn gà công nghiệp làm gà rang muối cũng không khác gà ta nhiều, gà công nghiệp thường có kích thước lớn hơn và vậy mà thịt cũng dày hơn gà ta.
Chú ý đến hạn sử dụng khi mua gà công nghiệp được đóng túi trong siêu thị, nên chọn những phần thịt gà có ngày đóng gói mới để đảm bảo độ ngọt của thịt khi làm gà rang với muối.
Gà thải loại là cụm từ đã xuất hiện thường xuyên trong thời gian gần đây. Đây là loại gà được nuôi để cho đẻ trứng sau khi hết vòng sinh sản sẽ bị giết mổ và bán lan tràn trên thị trường. Loại gà này có chất lượng dinh dưỡng và thịt không tốt.
Gà thải loại không ngon nên có giá thành rất rẻ, nhưng khá giống với các loại gà thông thường nên khó nhận biết được.
Nhận biết gà thải loại: Gà thải loại thường có phần mỏ ngắn, đặc biệt là mỏ trên ngắn hơn mỏ dưới.
Da gà dày, trắng do được chăn nuôi bằng cám công nghiệp và các loại cám giúp cho việc siêu đẻ trứng.
Cách làm món gà ráng muối ngon tại nhà
Món ăn gà ngon rang muối này tưởng đâu được làm bằng nguyên liệu quen thuộc nhưng lại có cách chế biến khiến hương vị món ăn thay đổi bất ngờ. Món ăn mới mẻ và nhiều sáng tạo này chính là một hương vị mới mà gia đình bạn nhất định phải thử. Cùng Gà Rán FKT bắt tay làm ngay món gà rang với muối nhé!
Thịt gà ta/công nghiệp: 400g
Sả: 3 cây
Lá chanh: 10 lá
Gừng non: 50g
Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
Gạo nếp: 100g
Đậu xanh đã cà vỏ: 100g
Muối hột: 200g
Bột năng: 100g
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu
Đem ngâm thịt gà thái miếng vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút để sát khuẩn sau đó rửa sạch để ráo nước.
Ướp gà với 1/4 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, thêm 1 lòng đổ trứng gà, tiêu và chút nước mắm. Trộn đều thịt với các gia vị để khoảng 30 phút cho phần gia vị ngấm vào gà.
Trong lúc ướp gà, bạn rửa sả, đập dập phần đầu và thái thành sợi nhỏ.
Gừng cạo sạch vỏ rồi cắt sợi nhỏ, lá chanh cũng làm sạch và cắt sợi.
Cách làm món gà rán với muối ngon tại nhà
Bước 2: Cách làm bột Gà rang muối
Ngâm gạo nếp và đậu xanh với nước khoảng 20 phút cho gạo và đậu mềm sau đó vớt để ráo nước.
Cho đậu xanh và gạo nếp rang đến khi dậy mùi thơm. Khi tắt bếp, bạn cho muối vào trộn đều với 2 nguyên liệu này.
Sau khi để nguội bạn cho hỗn hợp này vào xay nhuyễn.
Với gừng, sả và lá chanh sau khi cắt sợi bạn cho vào chiên ngập dầu khi dậy mùi thơm thì vớt ra đĩa để ráo dầu.
Gà sau khi ướp, bạn tẩm qua bột năng rồi cho vào chảo chiên đến khi chín và vàng giòn. Vớt ra để vài phút ráo dầu rồi bỏ vào hỗn hợp muối xay đã chuẩn bị và xóc đều. Bạn nên xóc muối lúc thịt gà chiên còn nóng sẽ giúp muối bám đều hơn.
Làm món Gà rang với muối rất đơn giản phải không nào, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà để cùng thưởng thức cùng gia đình hay chiêu đãi bạn bè. Món chân gà rang muối hoặc gà rang lá chanh nguyên con cung có cách làm tương tự.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và các bước nhanh gọn bạn có thể có ngay một món ăn mới và thú vị để thưởng thức. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng hơn cho mâm cơm gia đình. Để biết thêm các món ngon khác chế biến từ Gà bạn xem thêm tại đây:
Quý khách vui lòng điền đầy đủ các thông tin và gửi cho chúng tôi
